當消費者在餐廳享受美食時，后廚的砧板是否生熟分開？餐具消毒是否達標？服務員是否掌握應急處理流程？這些 “看不見” 的細節，是餐飲企業的生命線。深圳神秘顧客市場調查（SMS）有限公司，以17 年專業經驗，通過 **“明檢 + 科技”** 雙重手段，為餐飲行業提供標準化、透明化的健康體檢服務，讓隱患無所遁形，助力企業打造可持續競爭力。

一、明檢內容：360° 無死角掃描，細節決定成敗

SMS 的明檢服務以 **“公開身份、全程留痕”** 為原則，檢查人員持證（健康證 + 專業資質）上崗，攜帶執法記錄儀，直擊餐飲企業核心痛點：

1、后廚衛生：

? 食材存儲溫度是否合規（如冷藏柜≤4℃、冷凍柜≤-18℃）

? 生熟分區是否明確，防交叉污染措施是否到位

? 廢棄物處理是否及時，衛生死角是否清理徹底

2、服務流程：

? 服務員話術是否規范（如 “您好”“請稍等” 等禮貌用語）

? 餐中服務響應速度（例：顧客招手后 10 秒內是否回應）

? 突發情況處理能力（如菜品異物、顧客投訴的應對流程）

3、硬件設施：

? 餐具消毒設備是否正常運行（如洗碗機溫度≥85℃）

? 消防通道是否暢通，應急預案是否張貼公示

? 后廚與前廳動線設計是否合理，是否存在效率瓶頸

4、食品安全：

? 食材溯源記錄是否完整（如進貨憑證、保質期檢查）

? 食品添加劑使用是否規范（如標簽標識、劑量控制）

? 從業人員健康管理是否到位（如晨檢記錄、手部清潔）

二、為什么選擇 SMS？

? 全國覆蓋，快速響應：300 + 城市服務網絡，較快 2 小時上門。

? 科技護航，透明可信：執法記錄儀 + 云端存證，數據不可篡改，確保檢查公正性。

? 免費報告，持續支持：所有檢查結果免費提供，并附贈 “回頭看” 服務，跟蹤整改效果。

在餐飲行業競爭白熱化的今天，明檢不僅是合規要求，更是企業修煉內功的關鍵。深圳神秘顧客市場調查（SMS）有限公司以17 年專業積淀，用 “看得見” 的檢查流程、“摸得著” 的整改方案，助力餐飲企業從 “合格” 邁向 “卓越”。